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葱烧鲫鱼、泡菜炖牛腩、包菜炒肉、栗子烧肉的家常做法

发布日期:2020-07-23 12:05   来源:未知   阅读:

葱烧鲫鱼

备料:鲫鱼540克、菜籽油100克、老抽15毫升、生抽45毫升、香醋20克、白糖2勺、葱50克、蒜10克、姜1块、八角1个。

做法:把鲫鱼清理干净打上花刀备用。葱白和葱绿洗净分开切成段、姜蒜洗净切成片备用。用厨房纸擦干表面水分备用。

锅中烧油,油热后倒入葱白翻炒出香味,倒入鲫鱼煎至表面金黄,盛出控油备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。

倒入八角炒香,放入煎好的鲫鱼,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入开水、醋大火煮开,转中火焖煮5分钟。

碗中加入香醋、糖搅拌均匀,倒在锅中收浓汤汁,关火出锅装盘即可食用。

泡菜炖牛腩